Jilid Pertama Bab Empat Puluh Lima Alat Pemeras Minyak

Mengingat kebutuhan makanan untuk satu orang dan sekawanan domba benar-benar tidak sedikit, tampaknya area penanaman sayuran untuk musim berikutnya harus diperluas hingga setengah mu, ditambah dengan beberapa rumput hijau untuk memenuhi batas minimum dasar.

Terlebih lagi, penanaman mungkin akan dilakukan pada bulan Juli atau Agustus sebelum tanaman musim pertama dipanen, sehingga lahan seluas satu mu yang dapat dimanfaatkan tidak akan lagi mencukupi.

Namun, suhu saat ini sudah sangat tinggi. Selama setengah hari, demi mencegah sengatan panas, saya hanya bisa melakukan pekerjaan ringan.

Sisa waktu di pagi dan petang hari yang jika ditotal hanya sekitar lima atau enam jam saja yang bisa digunakan untuk pekerjaan berat. Tentu saja, efisiensi kerja pun menurun drastis. Selain keterbatasan waktu, kepala juga harus mengenakan topi jerami yang berat.

Memperluas lahan setengah mu membutuhkan waktu lebih dari seminggu. Padahal, di masa lalu, hal itu hanya memerlukan waktu empat hingga lima hari.

Setelah masalah lahan terselesaikan, saya kembali memikirkan gagasan untuk memeras minyak. Di rumah hanya ada kurang dari sepuluh jin kacang tanah, tetapi kita hanya perlu menunggu sekitar tiga bulan lagi untuk memanen kacang tanah tersebut.

Jumlah yang diharapkan setidaknya bisa mencapai seratus hingga dua ratus jin. Keberadaan mereka memang ditujukan untuk memeras minyak guna mengatasi masalah kekurangan minyak goreng!

Dalam hati, saya berpikir bahwa toh cepat atau lambat perangkat seperti itu harus dibuat, lebih baik dibuat sekarang mumpung ada waktu luang.

Begitu kacang tanah dijemur hingga kering, proses pengepresan bisa langsung dilakukan, sehingga kita bisa lebih cepat menikmati tiga kali makan sehari!

Hampir setahun sejak berada di pulau ini, secara ketat dapat dikatakan saya tidak pernah lagi menelan setetes pun minyak. Lemak kambing hutan tidak banyak, tiga atau lima jin sama saja dengan tidak ada, dan ikan-ikan yang biasa ditangkap juga tidak berlemak.

Bertahan hingga sekarang membuat kondisi tubuh sedikit banyak mengalami masalah, hanya saja belum sampai berdampak serius pada aktivitas sehari-hari.

Meskipun saus tiram juga memiliki sebagian fungsi minyak, kegunaannya lebih condong sebagai penyedap rasa. Memikirkan hal ini sekarang, saya merasa sangat perlu untuk segera menyelesaikannya!

......

Hal yang membuat frustrasi muncul lagi. Sebelum membuat alat pemeras minyak, saya harus terlebih dahulu membuat sebuah pahat untuk melubangi batu, jika tidak, rencana yang ada di kepala tidak akan bisa diwujudkan. Artinya, saya harus kembali menyalakan tungku peleburan besi.

Pahat adalah salah satu alat yang digunakan oleh para pemahat batu bertahun-tahun lalu. Sebelum ada perkakas elektrik modern, hampir di setiap pekerjaan membelah gunung dan memahat batu terdapat alat ini. Dan sekarang saya juga harus membuatnya, jika tidak, batu yang keras tidak akan bisa dipahat.

Berkat bahan yang dibutuhkannya tidak banyak, yaitu sekitar setengah jin ditambah sisa besi pembuatan kapak dan pisau dapur kemarin yang beratnya kurang dari satu jin, ditambah lagi beberapa hari lalu saya memungut sampah di pantai dan membongkar benda besi kecil, sepertinya itu sudah cukup!

Bahan pahat modern pada umumnya terbuat dari baja berkualitas tinggi, jika menggunakan besi mungkin kekerasannya sedikit kurang, namun saat ini tampaknya tidak ada pilihan lain.

Sejujurnya, saya sangat tidak menyukai proses peleburan besi sekarang, bahkan menyentuhnya pun enggan. Alasannya adalah cuaca saat ini terlalu panas, suhu tinggi ditambah panas dari tungku membuat orang merasa tersiksa!

Berkat tindakan cepat saya, dalam waktu hampir dua jam, saya berhasil mendapatkan sebatang pahat dengan panjang sekitar tiga puluh sentimeter dan diameter sekitar dua sentimeter. Besinya hampir saja tidak cukup, sungguh nyaris...

Berat pahat yang dihasilkan hampir mencapai satu jin. Bentuknya sebenarnya hanyalah sebatang besi silinder, dengan salah satu ujungnya runcing, agak mirip jarum yang diperbesar jutaan kali.

Saat digunakan, ujung yang tumpul dipukul dengan palu besi, dan ujung yang runcing langsung memahat batu. Namun, karena tidak ada palu besi, saya terpaksa menggunakan kapak untuk memukulnya, yang tentu saja jauh lebih melelahkan.

Alasan mengapa dibuat agak tebal adalah kekhawatiran akan kurangnya tingkat kekerasan. Bagus atau tidaknya urusan nanti, setidaknya tahap "dari tidak ada menjadi ada" sudah tercapai!

......

Urusan memeras minyak terbilang cukup rumit, karena yang dibutuhkan adalah tenaga yang sangat besar dan stabil untuk melakukan penekanan secara perlahan hingga minyaknya keluar. Bukan berarti minyak bisa keluar seketika hanya dengan menghantamkannya menggunakan kapak.

Mulanya, saya sempat berpikir untuk menumpuk batu di atas kacang tanah secara terus-menerus hingga mencapai berat tertentu agar minyaknya keluar. Belakangan, saya juga sempat berpikir untuk memukulnya dengan paksa. Namun, setelah dipikirkan masak-masak, semua itu tidak realistis.

Probabilitas keberhasilannya terlalu kecil, belum lagi proses operasionalnya yang terlalu rumit, sehingga ide-ide itu langsung dicoret!

Akhirnya, terinspirasi dari permainan jungkat-jungkit di masa kecil, saya teringat akan prinsip tuas. Skema ini tampaknya memiliki probabilitas keberhasilan paling tinggi, selain pengoperasiannya yang lebih sederhana, gaya yang diberikan juga jauh lebih stabil.

Rencana saya tentu saja berbeda dengan jungkat-jungkit. Skema ini membutuhkan struktur yang jauh lebih kokoh, di mana salah satu ujungnya mampu menahan beban setidaknya lima ratus jin atau bahkan lebih dari seribu jin.

Itulah sebabnya muncul ide untuk membuat pahat, kalau tidak, saya pasti akan merasa sayang menggunakan sedikit sisa besi untuk membuat benda ini.

Lokasi yang dipilih tidak jauh dari sumur air. Seluruh bagian belakang gunung pada dasarnya terbuat dari batu cadas, sangat cocok untuk dijadikan ujung tumpuan tuas yang kokoh.

Langkah pertama, saya menggunakan pahat dan kapak untuk melubangi dinding batu setinggi satu meter dengan diameter 20 sentimeter dan kedalaman 30 sentimeter. Lubang bundar kecil ini nantinya akan digunakan untuk menempatkan salah satu ujung tuas pemeras minyak.

Pekerjaan memahat batu ini sangat melelahkan. Sekalipun volume pekerjaan lubang kecil tersebut tidak besar, saya sangat membencinya. Selain menguras tenaga, kerikil-kerikil kecil akan beterbangan ke mana-mana, menghantam wajah dengan bunyi "puk-puk" yang terasa sangat sakit, dan jika tidak berhati-hati bisa masuk ke dalam mata!

Tingkat kekerasan dinding batu memaksa saya untuk memindahkan posisi sebanyak tiga kali sebelum akhirnya berhasil melubanginya. Melalui perpindahan posisi yang terus-menerus itu, saya mendapati bahwa batu dengan tingkat kekerasan yang sedikit lebih rendah jauh lebih menghemat tenaga. Benar-benar gaya "mencari gampangnya saja"!

Langkah kedua adalah menyusun tumpukan batu yang cukup teratur dan kokoh di tempat yang berjarak dua meter dari dinding batu, dengan ketinggian sekitar satu setengah meter. Persyaratannya tidak terlalu banyak, tetapi yang utama adalah kokoh, agar tidak ambruk oleh beban penekanan di kemudian hari!

Ini juga merupakan masalah yang cukup memusingkan. Semua batu harus dicari perlahan di dalam hutan, dibentuk ulang satu persatu lalu dipikul pulang, serta menggunakan lumpur basah sebagai perekatnya.

Jika bagian ini selesai, maka sebagian besar proyek tersebut telah rampung.

Bagian paling atas dari tumpukan batu sangatlah penting, sehingga dipilih sebatang lempengan batu yang agak luas permukaannya, di mana kacang tanah akan diletakkan di atasnya.

Oleh karena itu, selain harus cukup tebal, lempengan batu tersebut juga harus dibentuk agar memiliki beberapa alur, sehingga minyak yang keluar tidak akan meluber ke segala arah, melainkan langsung mengalir melalui alur pembuangan menuju wadah di bawahnya.

Kacang tanah yang telah dibungkus rapat akan ditimpa lagi dengan se lapisan lempengan batu di atasnya agar tekanannya merata.

Terakhir, gunakan sebatang batang pohon keras sepanjang hampir lima meter dengan ketebalan seukuran paha. Salah satu ujungnya dimasukkan ke dalam lubang kecil di dinding batu, bagian tengahnya diletakkan di atas lempengan batu berisi kacang tanah, sementara ujung lainnya akan digantungkan jaring tambang yang kuat seluas sekitar satu meter persegi untuk menampung batu-batu pemberat.

Dengan terus menambahkan batu, beratnya akan terus bertambah hingga minyak kacang keluar. Tentu saja, cara ini juga sangat melelahkan, hanya saja saya tidak bisa memikirkan solusi yang lebih baik!

......

Hari demi hari berlalu, domba-domba kecil pun tumbuh dengan cepat. Ukurannya saat ini sudah mendekati separuh dari ukuran domba dewasa, dan ini adalah fase di mana mereka paling suka bermain dan berlarian.

Hampir setiap hari saya meluangkan waktu untuk menemani domba-domba kecil bermain. Mengisi waktu luang dengan cara ini terasa sangat menyenangkan!

Namun, akhir-akhir ini saya kembali mengalami anoreksia. Tentu saja bukan anoreksia sungguhan, melainkan karena saya benar-benar kehilangan minat pada bahan makanan yang hampir selalu sama setiap harinya. Saya kembali pada rutinitas makan ikan dua kali sehari, dan makan terasa bagaikan sebuah kewajiban formalitas!

Pada periode waktu ini, bahan makanan utama seperti ubi jalar dan jagung belum dipanen, sementara saya merasa sayang untuk menyembelih domba. Akibatnya, makanan pokok sehari-hari hanyalah daging ikan, didampingi sayur hijau dan sedikit makanan laut.

Selain itu, sebelumnya saya sempat mengalami kekeringan sekali. Sepuluh hari berturut-turut tanpa hujan membuat air di sumur kembali kering, yang juga berkaitan langsung dengan suhu yang terlalu tinggi. Hal yang patut disyukuri adalah, hanya setelah merebus air laut selama sehari, hujan turun dan meredakan kekeringan tersebut!

Suhu udara juga semakin tinggi. Setiap hari saya hanya bisa keluar rumah selama lima atau enam jam di pagi hari dan saat senja, selebihnya adalah hari mendung atau berawan, sehingga banyak hal yang ingin dikerjakan terpaksa dihentikan.

Kegiatan menangkap ikan juga tidak lagi begitu sering dilakukan, karena air di kolam ikan surut dengan sangat cepat sehingga saya harus mengambil air setidaknya tiga kali sehari agar kebutuhan di dalam kolam tercukupi.

Kendati demikian, karena suhu yang terlalu tinggi, ikan-ikan di kolam tetap saja mati satu persatu.

Saat ini, saya hanya mempertahankan jumlah ikan di kolam kurang dari 100 jin dan tidak berniat menambahnya lagi. Daripada terbuang sia-sia—bahkan terkadang baru ketahuan setelah membusuk—lebih baik menghemat tenaga.

Sebaliknya, waktu untuk mencari makanan laut justru lebih banyak. Kemarin, saat turun ke laut, keberuntungan saya bisa dikatakan sedang memuncak. Bukan saja berhasil mendapatkan lima ekor abalon, yang paling penting adalah saya berhasil menangkap dua ekor lobster. Melihat lobster berbobot dua hingga tiga jin itu, air liur saya hampir saja menetes!

Karena ukuran keduanya cukup besar, saya hanya memasukkan salah satunya ke dalam kolam ikan, sementara satu ekor lainnya saya kukus terlebih dahulu, lalu ditumis di wajan dengan tambahan saus tiram dan garam. Rasanya, bahkan hingga hari ini, masih membuat saya tergiur...

Hari-hari di musim panas selalu terasa berjalan sangat lambat, karena waktu sibuk setiap harinya tidak banyak, dan berteduh menghabiskan separuh waktu siang hari. Betapa saya sangat ingin berada di tempat ber-AC saat ini, bahkan sekadar dua batang es loli saja sudah bisa membuat saya sangat bersemangat.

......

Pada akhirnya, saya tidak tahan lagi. Semula saya berniat menunggu hingga tahun baru untuk menyembelih salah satu domba besar, tetapi makanan yang terlalu monoton saat ini serta kerinduan akan rasa daging domba terus-menerus meyakinkan saya untuk segera menyembelihnya.

Di bawah siksaan masalah makanan akhir-akhir ini, saya akhirnya mengalah!

Dari keempat ekor domba besar, dua di antaranya adalah domba jantan dan dua lainnya betina. Domba betina saat ini masih memikul tugas yang berat, tentu saja saya tidak tega menyembelihnya, jadi targetnya mau tidak mau diarahkan kembali pada domba jantan.

Pilihan saat ini menjadi jauh lebih mudah: pilih domba yang paling gemuk.

Berbekal belagung, menyembelih domba kini menjadi hal yang sangat mudah. Di bawah mode beringas yang saya terapkan, hanya dalam waktu sekitar satu jam semuanya sudah selesai dipotong-potong.

Meskipun demikian, sebelum menyembelih, saya tetap memukul pingsan domba tersebut seperti sebelumnya. Bagaimanapun, ia juga dianggap sebagai salah satu anggota keluarga, jadi biarlah prosesnya dilakukan secara manusiawi.

Domba dewasa yang tersisa kini hanya tinggal satu ekor jantan dan dua ekor betina. Namun, ketika melihat tiga ekor domba remaja, kekhawatiran itu tampak tidak beralasan, karena beberapa bulan kemudian akan kembali ada enam ekor domba dewasa!

Daging di musim panas hampir tidak bisa bertahan selama sehari tanpa mengalami kebusukan, bahkan bisa dikatakan setiap detik terjadi perubahan kecil di dalamnya.

Oleh karena itu, selain menyisakan jatah untuk dua kali makan, sisa daging yang hampir mencapai empat puluh jin itu harus segera diolah semuanya pada hari ini juga.

Di musim dingin, ketika suhu lebih rendah, daging bisa diawetkan selama beberapa hari menjadi daging asap. Namun, jika metode itu digunakan sekarang, rasanya pasti akan terpengaruh atau bahkan sedikit berbau busuk. Demi memastikan setiap bagian daging dari domba yang disembelih dengan tekad bulat ini tidak terbuang sia-sia, saya berniat mengolahnya menjadi dendeng domba.

Selain bagian paha domba, kepala, dan beberapa bagian lainnya, daging domba pilihan diiris tipis-tipis, dan tulang domba dipotong sekecil mungkin.

Setelah direbus sebentar untuk membuang buih darahnya, daging dimasukkan ke dalam panci untuk direbus selama satu jam, lalu diangkat dan didinginkan. Setelah itu, tambahkan air, masukkan saus tiram serta garam yang agak banyak, lalu tutup panci dan rebus kembali selama satu jam.

Begitu dingin, daging langsung dibawa ke bawah terik matahari untuk dijemur. Karena matahari saat ini cukup terik, cara ini jauh lebih praktis dan aman dibandingkan dipanggang, sebab pemanggangan berisiko membuat daging gosong!

Pada tahap ini, makanan tersebut sudah sangat lezat untuk disantap, rasanya agak mirip dendeng sapi, meskipun dari segi rasa masih sedikit di bawahnya.

Hari berikutnya, setelah dijemur seharian penuh, dendeng domba yang keras dan kering pun berhasil dibuat.

Saya memasukkan semuanya ke dalam sebuah kendi tembikar untuk disimpan. Seharusnya itu bisa bertahan untuk waktu yang cukup lama, hanya saja cara menikmatinya di kemudian hari mungkin hanya sebagai camilan atau bahan sup. Jangan berharap bisa menikmati sate domba yang lezat!