Waktunya makan pangsit!

Mendengar ucapan itu, Fang Yi dan Zhao Lixia sama-sama menghela napas lega. Kalau maksudnya hanya ingin membantu, berarti mereka tidak berniat mengambil alih rumah ini, bukan?

Siapa sangka, ucapan Zhao Liqiu belum selesai, "Bibi Kedua juga bilang, karena pesta mereka besar, dagingnya kurang, jadi kita diminta menangkap beberapa ekor kelinci dan ayam untuk dikirim ke sana. Soal rumah, mereka tidak jadi meminjam."

Fang Yi melirik ke halaman, melihat anak-anak kelinci dan ayam yang baru menetas, hampir saja tertawa karena kesal. "Ayam dan kelinci kita ini kalau dijumlahkan pun belum tentu cukup untuk satu meja hidangan. Jangan-jangan dia berharap kita memberikan induk kelinci dan ayam betina yang sedang bertelur?"

Zhao Lixia berkata, "Tak perlu dihiraukan. Nanti kita kirim beberapa butir telur saja sudah cukup."

Mendengar itu, Fang Yi meletakkan keranjang bambu di tangannya. "Malam ini kita makan enak, masing-masing satu telur goreng! Tidak boleh semuanya dinikmati orang lain saja."

Anak-anak yang lebih kecil pun bersorak kegirangan. Walau mereka tidak benar-benar paham apa maksud 'makan enak', tetapi setiap kali Fang Yi berkata demikian, pasti ada makanan lezat, sehingga kata itu menjadi favorit mereka!

Kini, Fang Yi mulai memiliki simpanan uang. Ia lebih sering membeli daging. Kali ini ke kota, selain daging babi, ia juga membeli daging sapi, bahkan daging kambing. Hanya saja, bumbu masak sedang terbatas, Fang Yi khawatir kalau memasak daging kambing malah bau amis, jadi dia urungkan niat membeli. Dengan kondisi hidup sekarang, bisa makan daging saja sudah merupakan kemewahan, barang-barang yang lebih mahal belum mampu dibeli untuk saat ini. Lagi pula, ternak di zaman ini dipelihara dengan cara tradisional. Ambil contoh babi, setahun penuh paling beratnya hanya seratusan jin, tapi rasanya jauh lebih enak daripada yang ada di zaman modern, gizinya pun lebih kaya.

Di tukang jagal masih ada jeroan babi, tapi kali ini Fang Yi tidak membelinya. Anak-anak di rumah masih kecil, sebaiknya belum makan jeroan. Ia mulai mencuci daging sapi yang dibeli, lalu merebusnya perlahan di atas kompor, karena daging sapi akan lebih enak jika direbus sebentar.

Fang Yi membeli dua jin daging sapi, cukup untuk satu panci besar jika di zaman sekarang. Baik dimasak dengan tomat, kentang, atau wortel, semuanya lezat. Bahkan jika ditumis atau dibakar juga enak. Sayangnya, sekarang tidak punya bahan-bahan seperti itu, apalagi bumbu. Daging sapi juga tidak seperti jeroan babi yang bisa langsung dimasak begitu saja. Bagaimana caranya agar bisa menghasilkan masakan yang lezat? Sungguh merepotkan. Fang Yi melipat tangan, berdiri di dapur memikirkan cukup lama, sampai air dalam panci mendidih, baru kemudian ia buru-buru mengangkat potongan daging sapi itu.

Setelah mengamati potongan daging sapi, Fang Yi akhirnya menemukan cara lain untuk mengolahnya! Ia memukul-mukul daging sapi hingga empuk, lalu mengiris tipis-tipis menjadi dua mangkuk besar penuh. Fang Yi berencana menumisnya untuk dua kali makan. Ia mengambil baskom kecil, memecahkan tujuh butir telur, lalu memisahkan putih telurnya. Setelah itu, ia memasukkan irisan daging sapi ke dalam baskom, menambahkan sedikit tepung pati dan garam, lalu mengaduk rata.

Kemudian, Fang Yi memanaskan wajan, menuangkan daging sapi ke dalamnya dan menumis dengan cepat. Setelah warnanya berubah, ia menambahkan irisan daun bawang, sedikit garam lagi, beberapa tetes arak putih, dan satu sendok gula dari stoples kecil yang ditemukan sebelumnya.

Saat Fang Yi menumis irisan daging sapi, hatinya terasa puas. Ia membayangkan nanti anak-anak pasti makan sampai kenyang dan tanpa sadar tersenyum lembut. Tapi begitu masakan matang, Fang Yi merasa ada yang tidak beres. Menggunakan wajan dan kompor besar seperti ini memang sulit mengatur panas. Sepertinya tadi menumisnya terlalu lama. Ia mengambil sumpit, mengaduk isi mangkuk, dan mendapati beberapa irisan daging sapi gosong, sementara sebagian lagi masih setengah matang. Hatinya langsung terasa getir dan menyesal. Kenapa bisa lupa? Masakan seperti ini harus dimasak dengan api kecil agar hasilnya sempurna! Akibatnya, satu jin daging sapi terbuang percuma.

Anak-anak yang tertarik dengan aroma masakan segera menghampiri, namun melihat wajah Fang Yi yang tidak bersahabat, mereka buru-buru mengendap-endap pergi, hanya Zhao Lixia yang tetap masuk dan bertanya, "Ada apa?"

Fang Yi menjawab muram, "Tidak bisa mengatur panas, daging sapinya jadi kurang enak."

"Benarkah?" Zhao Lixia melirik sepiring irisan daging sapi tumis daun bawang yang terlihat menggoda. Ia tiba-tiba mengambil sepotong dan mencicipinya. "Menurutku enak-enak saja, kok."

Fang Yi mengambil sepotong yang masih setengah matang. "Yang kamu makan itu sudah matang, yang ini belum matang."

Zhao Lixia mengambil yang setengah matang itu dan memakannya juga. "Yang ini lebih kenyal, tetap enak, tak masalah."

Hati Fang Yi pun membaik sedikit. Ia memandang Zhao Lixia, "Benar-benar enak?"

Zhao Lixia tersenyum cerah. "Sungguh, enak sekali."

Fang Yi mendorong piring irisan daging sapi tumis daun bawang itu ke arahnya. "Bawa keluar, ya. Kue kukusnya juga sebentar lagi matang."

Zhao Lixia segera membawa masakan itu keluar. Anak-anak langsung mengerumuni, duduk rapi di meja, menatap hidangan itu dengan penuh harap. Tapi tak satu pun yang berani mengambil lebih dulu. Zhao Lixia meletakkan mangkuk, melirik keluar, lalu berbisik, "Nanti jangan bilang tidak enak, ya."

Lima kepala kecil serempak mengangguk. Zhao Lixia pun puas, mengambil sepotong daging dan menyuapkannya ke mulut Zhao Miaomiao, lalu beranjak membantu Fang Yi mengangkat kue kukus.

Satu piring besar kue kukus kuning, di atasnya diberi irisan daging sapi dan daun bawang. Satu gigitan saja sudah terasa luar biasa. Soal apakah dagingnya gosong atau masih mentah, siapa peduli? Dikunyah beberapa kali juga tetap nikmat! Apalagi setiap orang masih dapat semangkuk sup telur, makan dan minum sekaligus, benar-benar bahagia.

Fang Yi memperhatikan mereka makan sebelum akhirnya ikut mengambil sumpit. Untung saja, mereka semua sangat menikmati. Ia mengambil beberapa irisan daging sapi dan daun bawang, memasukkannya ke dalam kue kukus, lalu menggigitnya. Tiba-tiba ia teringat cara lain memasak daging sapi, lalu tersenyum, "Besok kita buat pangsit!"

Semua tertegun, kemudian bersorak lebih keras lagi. Pangsit! Makanan yang hanya bisa dinikmati saat Tahun Baru! Betapa bahagianya!

Zhao Lixia pun tersenyum tipis, tidak menahan kebiasaan Fang Yi yang dianggap "boros" itu. Menurutnya, kalau memang ada uang lebih, tak ada salahnya memberi makan adik-adik dengan lebih baik. Keinginannya yang paling besar hanyalah membuat semua anggota keluarga tumbuh sehat dan gemuk. Namun, uang itu semuanya hasil kerja Fang Yi. Bahkan jamur yang mereka panen pun karena Fang Yi mengajarkan cara membedakannya. Semakin dipikir, hati pemuda ceria itu jadi agak rumit dan bingung. Seharusnya ia yang menafkahi Fang Yi, kok sekarang malah Fang Yi yang menafkahinya?

Begitulah, hari berikutnya menjadi hari istimewa bagi dua keluarga. Semua pekerjaan rumah dihentikan. Hanya Zhao Lidong yang tetap bangun pagi untuk berlatih taiji. Sejak belajar dari Fang Yi setengah bulan lalu, ia langsung kecanduan. Fang Yi hanya meminta mereka berlatih sekali, tapi ia bisa sampai tiga atau empat kali. Untung saja taiji memang untuk kesehatan, jadi tidak masalah. Fang Yi juga memperhatikan, Zhao Lidong agak lambat saat belajar membaca dan menghafal, tapi sangat cepat menguasai taiji. Yang lain butuh setidaknya empat hari, Fang Chen bahkan sepuluh hari baru bisa, Zhao Lidong cuma perlu dua hari dan gerakannya sudah mirip sekali. Fang Yi menduga, mungkin inilah bedanya anak yang berbakat olahraga dan yang berbakat akademik.

Di hari istimewa itu, Fang Yi bangun pagi dan mulai sibuk di dapur, di bawah tatapan penuh harap anak-anak. Bukan karena ia sangat ingin makan pangsit, tapi mengingat porsi makan anak-anak yang banyak, harus membuat minimal empat atau lima ratus butir! Juga harus mengirim sebagian ke keluarga Bibi Yang yang sangat baik. Kalau hanya mengandalkan dirinya sendiri, seharian pun belum tentu selesai.

Untung Zhao Lixia dan Zhao Liqiu menawarkan bantuan. Sedang anak-anak yang lain hanya bisa memandang bingung, kasihan karena tak bisa membantu. Fang Yi pun tidak berharap pada mereka.

Stok tepung putih di rumah tinggal separuh karung, tapi Fang Yi tak rela menghabiskannya dalam sekali makan. Ia mencampur tepung hitam dan putih, mengaduknya dalam baskom besar, lalu mulai menguleni. Menguleni adonan memang butuh tenaga, tubuh kecil Fang Yi jelas tak sanggup, baru sebentar saja sudah berkeringat dan lengannya pegal.

Zhao Lixia yang melihat Fang Yi kesulitan segera menawarkan diri, "Aku bisa, biar aku saja."

Fang Yi menatap Zhao Lixia dengan sedikit kesal, kenapa tidak bilang dari tadi? Tangannya sudah pegal.

Zhao Lixia merasa tidak bersalah, ia pikir Fang Yi sangat semangat, jadi tak enak mengganggu. Di rumah dulu, ibunya tak pernah membiarkan ayahnya ikut urusan dapur, katanya pekerjaan perempuan, tak layak laki-laki melakukannya.

Saat Sanniuniu datang membawa tahu seperti biasa, begitu membuka pintu, ia melihat anak-anak mengelilingi Zhao Lixia yang sedang naik turun menguleni adonan. Melihat Zhao Lixia di rumah, Sanniuniu malah ingin mundur. Bukan karena ingin menghindar, tapi merasa Zhao Lixia jarang di rumah, seharusnya lebih banyak waktu bersama Fang Yi. Kalau ia datang, bukankah malah mengganggu?

Fang Yi yang melihat Sanniuniu segera menariknya masuk. "Pas sekali kamu datang. Kalau tidak, aku harus ke rumahmu nanti. Hari ini kami mau buat pangsit, bantu aku ya. Nanti aku kirim semangkuk besar untukmu."

"Bikin pangsit?" Sanniuniu terkejut. Ia tahu benar kondisi keluarga Zhao dan Fang, makan saja kadang kurang, Fang Yi malah mau repot-repot bikin pangsit! Bagi Sanniuniu, ia yakin pasti Fang Yi yang punya ide, Zhao Lixia orangnya hemat, masa mau boros seperti ini.

Sanniuniu menarik Fang Yi ke samping dan berbisik, "Kamu ini nekat! Bikin pangsit itu boros tepung, cukup untuk makan beberapa hari! Kenapa kamu tidak bisa hidup hemat?"

Meski ditegur, Fang Yi tidak marah, justru merasa hangat. Ia menepuk tangan Sanniuniu pelan, berbisik, "Tenang saja, aku sudah perhitungkan. Aku kan selama ini menyalin buku, sudah dapat banyak uang. Makanya ingin memberi mereka makan enak. Lihat saja anak-anak ini, sudah terlalu lama kelaparan, aku kasihan melihatnya."

Mendengar itu, Sanniuniu juga jadi iba. "Kalau punya uang lebih, lebih baik beli daging, makan sepotong tiap hari, jauh lebih hemat daripada sekali habis untuk pangsit. Kamu ini memang susah diatur!"

Fang Yi tertawa, "Baiklah, lain kali aku kurangi. Nanti lebih sering beli daging. Sekarang ayo bantu aku."

Sanniuniu tidak menolak, ia tahu betapa besarnya porsi makan anak-anak. Adiknya sendiri saja tiap makan dua mangkuk besar masih bilang lapar, ia sendiri juga bisa menghabiskan satu mangkuk penuh. Kalau cuma Fang Yi seorang, sampai malam pun belum tentu selesai.

Fang Yi menyiapkan dua jenis isian: satu jin daging sapi, satu jin daging babi. Isian sapi dicampur sayur hijau dan daun bawang, serta sedikit jahe cincang. Yang babi dicampur jamur dan kol, meski tetap lebih banyak sayur, rasanya tetap nikmat. Melihat dua piring besar isian daging itu, Sanniuniu hampir saja menegur Fang Yi. Mana ada orang seboros ini! Isian dagingnya sepertiga bagian, harusnya tiap-tiapnya ditambah dua jin sayur lagi!

Setelah adonan siap, Sanniuniu menggulung lengan baju, mengambil alih rolling pin dan bagian meja, mulai membuat kulit pangsit dengan cekatan. Sekali lihat saja sudah tahu ia ahli. Adonan kecil di tangannya segera berubah menjadi kulit pangsit bulat, bagian tengah tebal, pinggir tipis, dalam sekejap menumpuk banyak di meja. Fang Yi melihat pangsit buatannya kecil-kecil, rapi dengan lipatan di kedua sisi. Sanniuniu berdecak kagum, "Kamu belajar dari mana? Bisa dijual di pasar, loh! Tapi untuk makan sendiri, tak perlu rapi, yang penting cepat! Lihat caraku!" Ia mengambil selembar kulit, menaruh isian, lalu menekan dengan jempol dan telunjuk, jadilah pangsit bulat gemuk nan lucu. Fang Yi sampai tertegun melihat, lalu membandingkan dengan buatannya sendiri, ternyata terlalu 'rapi'! Tadinya ia kira Zhao Lixia dan Zhao Liqiu tidak bisa membungkus, rupanya justru ia yang belum bisa.

Sementara Sanniuniu memberi contoh, anak-anak yang lain juga menyimak dengan penuh semangat, ingin mencoba. Fang Yi mencoba dengan cara Sanniuniu, benar saja lebih cepat! Sanniuniu setelah menghabiskan beberapa kulit pangsit, kembali ke rolling pin, membuat lagi kulit-kulit baru.

Kali ini, kecepatan membungkus mulai seimbang, karena Zhao Lidong juga sudah bisa. Walau bentuknya belum bagus, yang penting tidak bocor saat direbus. Tiga anak kecil yang belum bisa membungkus, Fang Yi beri tugas menata pangsit di atas tampah besar. Fang Chen dan Zhao Linian gembira, berseliweran sambil mencoba menghitung, membuat Fang Yi berpikir, haruskan pelajaran matematika dimasukkan ke jadwal belajar mereka?

Waktu berlalu dengan gembira dan sibuk. Setelah semua isian habis, matahari sudah condong ke barat. Fang Yi sempat ingin mengajak Sanniuniu makan bersama, tapi waktu sudah tak cukup. Ia pun mengisi keranjang bambu Sanniuniu dengan hampir seratus pangsit. "Aku tidak menahanmu di sini, bawa pulang dan biar paman dan bibi juga mencicipi. Jangan bilang banyak, seratus pangsit ini hanya cukup buat icip-icip. Kalau kamu tidak ambil, kami juga tidak enak terus makan tahu dari rumahmu."

Sanniuniu akhirnya tidak menolak lagi. Ia sempat melirik sikap Zhao Lixia, dan merasa mereka benar-benar cocok, apalagi Zhao Lixia malah ingin menambah kiriman pangsit ke keranjang Sanniuniu. Ia pun pulang dengan senyum dan hati gembira.

Setelah Sanniuniu pulang, Fang Yi mulai merebus pangsit. Seharian sibuk, semua sudah lapar, apalagi aroma pangsit membuat mereka tak sabar, bahkan Zhao Miaomiao sampai tidak tidur siang.

Air di panci mendidih, satu per satu pangsit bulat dimasukkan, diaduk dengan sendok, lalu ditutup. Setelah mendidih lagi, ditambahkan semangkuk air dingin, lakukan tiga kali, setelah itu pangsit mulai mengapung, tanda sudah matang!

Saat itulah Fang Yi benar-benar merasakan manfaat dapur besar. Ada dua kompor besar dan satu khusus untuk kukusan. Jadi bisa masak tiga tempat sekaligus, dua panci merebus, satu kukus. Cukup untuk semua makan sampai kenyang.

Fang Yi mengambil enam mangkuk besar, menambahkan garam dan irisan daun bawang, sambil memikirkan, lain kali ke kota harus beli bumbu, minimal kecap dan cuka tidak boleh lupa. Dua panci pangsit itu, lengkap dengan kuahnya, pas dibagi ke enam mangkuk besar. Sisanya untuk Zhao Miaomiao, karena si kecil makan pelan, Fang Yi tidak berani memberinya sup panas.

Panci masih merebus, tapi yang lain sudah makan dengan lahap di meja. Pangsit kukus sebenarnya lebih enak dicocol cuka, tapi karena tidak ada, semua tetap makan dengan lahap. Awalnya sering kepanasan, tapi setelah agak dingin, mereka makan tanpa beban, Fang Yi pun berkali-kali mengingatkan agar makan pelan-pelan.

"Kak Fang, ini enak sekali! Lebih enak dari kemarin!" Fang Chen memuji dengan semangat sambil menunggu pangsit berikutnya.

Zhao Linian juga mengangguk-angguk, "Kak Fang, pangsit ini lezat sekali!"

Zhao Miaomiao baru saja menghabiskan setengah pangsit di mangkuk kecilnya, mulutnya masih penuh sambil berteriak, "Mau lagi!"

Hati Fang Yi jadi sangat bahagia. "Nanti tiap setengah bulan sekali kita makan pangsit, setuju?"

Sorak sorai hampir mengguncang seluruh rumah.

......

Beberapa hari berlalu, pernikahan Zhao Sanniu sudah di depan mata. Bibi Kedua Zhao kembali datang, seperti biasa meminta ayam dan kelinci. Fang Yi langsung membukakan pintu halaman. "Bibi, bukannya aku tak mau memberi, tapi di rumah tinggal dua ekor saja. Kelinci itu pun pinjam dari Paman Bai, nanti kalau anak-anak kelinci sudah besar, harus dikembalikan lagi. Bibi, sebentar lagi jadi istri pejabat, masa tega lihat keponakanmu tak punya ayam betina untuk bertelur?"

Akhirnya, Bibi Kedua Zhao pulang dengan tangan kosong. Tapi kali ini ia merasa ada yang aneh, hanya saja tak tahu di mana letak keanehannya. Fang Yi setiap kali melihatnya dari jauh selalu tersenyum ramah, bahkan mengajaknya masuk rumah. Ketika diminta ayam dan kelinci pun tidak marah, malah memujinya sebagai calon istri pejabat! Semuanya baik-baik saja. Setelah berpikir sejenak, ia pun melupakan hal itu. Tak dapat pun tak apa, toh sebentar lagi jadi istri pejabat, tak perlu terus memperhatikan hewan ternak!

Sampai tanggal satu bulan lima tiba, Zhao Lixia bangun pagi-pagi, sarapan kue dan sup tepung buatan Fang Yi semalam, lalu bersama Zhao Liqiu pergi ke rumah tua keluarga Zhao untuk membantu.

Fang Yi bersiap-siap di rumah, menunggu waktu yang tepat, lalu menyuruh Zhao Lidong membawa keranjang berisi telur ayam, ia sendiri membawa sepuluh butir, lalu bersama-sama menuju rumah Bibi Yang, kemudian berangkat ke rumah tua keluarga Zhao.

Bibi Kedua Zhao kali ini benar-benar merasa dirinya sudah jadi istri pejabat. Pernikahan anaknya mengundang seluruh desa, lebih meriah dari pesta anak kepala desa. Semua tetangga diundang, mana bisa tidak datang? Maka keluarga yang sebenarnya enggan pun datang berbondong-bondong makan di pesta, soal hadiah cukup sekadar saja.

Ketika rombongan Fang Yi tiba, rumah tua keluarga Zhao sudah penuh sesak, halaman kecil mereka tidak mampu menampung semua tamu. Hampir seluruh desa datang, jangankan duduk, berdiri pun tak cukup tempat. Meja dan kursi kosong berjejer di luar rumah, hanya sesekali terlihat anak-anak nakal bermain ke sana ke mari.

Melihat situasi seperti itu, Fang Yi jadi kasihan pada Zhao Lixia dan Zhao Liqiu yang membantu di dapur. Dengan orang sebanyak itu, betapa lelahnya mereka. Ia menepuk bahu Zhao Lidong, memberi isyarat ke dalam. "Antar dulu hadiah ke dalam, ingat, jangan sampai disuruh bantu kerja."

Zhao Lidong mengangguk, lalu mengajak Fang Chen masuk ke kerumunan sambil berteriak, "Paman, Bibi, permisi! Tolong minggir, jangan sampai telur di keranjang ini pecah!"

Orang-orang yang sedang mengintip ke dalam rumah menoleh, melihat keranjang penuh telur di tangan Zhao Lidong. Mereka berdecak kagum, satu keranjang bisa puluhan butir. Padahal keluarga tua Zhao memperlakukan mereka seperti itu, tapi Zhao Lixia tetap berbakti, jauh lebih baik dari pengantin yang menikah di dalam rumah itu.

Penulis ingin berkata: ^_^

Kakak Ipar Sulit Jadi 39_Selesai Bab 39 Makan Pangsit!