Sembilan puluh tujuh, suka dan duka bercampur.

Dua hari kemudian, di pagi hari, “Kediaman Yixian” resmi dibuka. Fang Yi dan Liu San Niang berdiri di samping jendela besar yang di depannya diletakkan meja panjang, mengenakan pakaian biru kehijauan yang seragam, kepala dibalut kain penutup kepala biru, serta mengenakan celemek dan penutup lengan berwarna senada. Penampilan mereka tampak bersih dan segar.

Di atas meja di samping mereka, berjejer rapi beberapa tampah bambu, masing-masing berisi mi panas, mi dingin, bihun ubi, serta mi biasa. Di depan tampah-tampah itu ada barisan mangkuk porselen persegi kecil yang berisi aneka bumbu, sedangkan di sisi lain terdapat beberapa guci tanah liat yang menguarkan aroma harum—semuanya hasil inspirasi Fang Yi dari warung sarapan zaman modern: daging sapi, tiga rasa, babat lemak, serta sup asam—semuanya tersedia sedikit-sedikit, percaya bahwa para pecinta kuliner di zaman kuno pasti tak akan melewatkan kesempatan memanjakan lidah. Selain makanan matang, tersedia juga hidangan dingin seperti acar dan tahu, semuanya tertata indah dan menggoda selera.

Warung ini bahkan belum benar-benar dibuka, namun saat pintu dibuka, aroma masakan sudah menyebar jauh, membuat para pejalan kaki menelan ludah dan sering berhenti memandang. Mereka hanya melihat sebuah toko baru, tampaknya aroma itu berasal dari sana, namun meja panjang di jendela besar ditutupi kain merah, entah karena apa.

Fang Yi dan Liu San Niang bertugas sebagai koki utama, sedangkan Zhao Lixia dan ketiga saudaranya bersama Fang Chen menjadi pelayan. Semuanya mengenakan baju biru kehijauan, wajah mereka ceria dan ramah. Oh, hampir lupa, yang paling kecil ternyata belum disebut! Zhao Miaomiao mengenakan baju kecil merah menyala, rambutnya dikuncir dua, kulitnya putih bersih, bibir merah dan gigi rapih.

Bai Chengshan telah menyiapkan segala sesuatunya dan bersama Paman Liu menanti waktu baik untuk memulai. Tiba-tiba terdengar teriakan Paman Liu, “Mulai!” Bai Chengshan segera menyalakan petasan di tangannya, suara letupan menggema dan kertas merah beterbangan. Tak heran meja di jendela ditutupi kain merah, rupanya untuk melindungi dari abu petasan.

Begitu suara petasan reda, Fang Yi dan Liu San Niang bersama-sama membuka kain merah itu, menandakan toko resmi dibuka!

Baru saja dibuka, satu per satu orang mulai masuk. Banyak di antaranya adalah pemilik toko di jalan itu, termasuk mitra lama Fang Yi, pemilik toko yang dulu membeli pola bordir darinya. Bai Chengshan mengenal baik mereka, segera menyapa dengan ramah. Ini juga merupakan kebiasaan tak tertulis di jalan ini—setiap toko baru buka, para tetangga pasti datang berkunjung untuk mengucapkan selamat, apalagi toko Fang Yi menjual makanan sehingga tidak bersaing langsung dengan usaha mereka. Maka semua datang dengan senyum lebar. “Tuan Bai, bisnis Anda semakin berkembang saja!”

“Selamat, selamat!”

Bai Chengshan tertawa, “Ingin coba apa? Bukan bermaksud sombong, tapi makanan di toko kami ini pasti belum pernah kalian coba! Kalau sudah coba, pasti ingin lagi!”

Mendengar itu, semua tentu ingin mencicipi. Zhao Lixia dan Zhao Liqiu segera melapor ke Fang Yi, “Empat mangkuk mi panas, tiga porsi kulit mi dingin, lalu dua mangkuk mi dingin, susu kedelai dan tahu lembut, masing-masing lima mangkuk.”

Zhao Lidong yang pemalu, tak pernah berani bicara di depan orang, kini membantu menuang susu kedelai dan tahu lembut, lalu meletakkannya di meja panjang di depan, menunggu Zhao Lixia dan Zhao Liqiu membagikan. Ini juga ide Fang Yi—meja panjang digunakan untuk memisahkan dapur dan tempat duduk tamu, agar tamu tidak terlalu dekat ke dapur dan suasana tetap bersih serta rapi.

Bisnis makanan memang sangat bergantung pada keramaian. Ketika orang yang lewat melihat sebuah toko dipenuhi pelanggan, mereka pasti berpikir, pasti makanannya sangat enak, makanya ramai. Akhirnya mereka pun ikut masuk untuk mencoba.

Dengan kedatangan para pemilik toko yang pertama kali mendukung, para pejalan kaki yang semula ragu-ragu pun segera masuk. Fang Yi dan Liu San Niang bekerja dengan cekatan. Liu San Niang yang terbiasa berhemat, agak pelit saat menambahkan bumbu, maka Fang Yi memintanya mengurus mi saja, sementara ia sendiri yang meracik bumbu. Toh, tak memakan waktu lama, yang penting membuat para pelanggan terkagum-kagum!

Mangkuk untuk setiap makanan juga berbeda. Mi panas dihidangkan dalam mangkuk keramik besar yang tebal, warna birunya makin menonjolkan mi serta saus yang menggoda. Kulit mi dingin disajikan dalam mangkuk tanah liat gelap dengan isi putih susu yang sangat menarik. Mi dingin disajikan di piring lebar, penuh menggunung, menambah selera makan.

Begitu makanan disajikan, para pemilik toko langsung tertawa, “Tuan Bai benar-benar serius! Sampai-sampai memilih mangkuk pun diperhatikan.”

Bai Chengshan tertawa, “Saya ini orang kasar, mana mungkin memikirkan hal-hal seperti ini. Semua ini ide Kakak Liu.”

Semua pun terkejut, “Tuan Liu?”

Paman Liu yang sejak tadi duduk di sudut, sibuk makan, meletakkan sumpitnya, mengusap mulut, lalu berbalik dengan santai, “Kenapa? Ada yang keberatan?”

“Tidak, tidak, mangkuk ini memang sangat cocok dengan makanannya, benar-benar memanjakan mata, tidak heran Tuan Liu bisa memikirkan ini.”

“Benar, mangkuk ini sangat serasi dengan mienya.”

Semua memuji, dalam hati diam-diam bersyukur karena tadi tidak sempat menertawakan nama toko ini, pasti juga hasil karya Tuan Liu! Sebuah toko makanan bagus diberi nama “Kediaman Yixian”, memang agak…

Mendengar ucapan itu, Fang Yi dalam hati mencibir, berani tidak sih bilang sejujurnya?

Setelah cukup banyak basa-basi, akhirnya semua mulai makan. Fang Yi memperhatikan ekspresi mereka, hatinya yang sempat cemas kini tenang kembali.

Melihat semua orang memuji kelezatan makanan, Liu San Niang pun tak bisa menahan kegembiraan, mendekat ke Fang Yi dan berbisik, “Bagus sekali, mereka semua suka makanannya!”

Fang Yi tertawa, “Tentu saja!”

Beberapa orang bahkan, setelah menghabiskan satu mangkuk, melihat mangkuk orang di sebelahnya, tak tahan ingin memesan lagi. Melihat itu, Bai Chengshan pun berkata, “Satu porsi sudah cukup mengenyangkan, kalau ingin mencoba yang lain, tunggu sampai lapar lagi! Jangan memesan terlalu banyak, nanti mubazir!”

Beberapa orang tertawa, “Baru kali ini ada yang bilang begitu, biasanya malah tak mau menjual!”

“Tuan Bai sengaja bikin kita penasaran, supaya terus ingat sama tokonya.”

Ketika membayar, mereka tahu bahwa semangkuk mi panas seharga delapan wen, sementara mi dingin enam wen. Ada yang bersuit pelan, tapi tidak ada yang protes, karena mereka tahu sendiri bahan yang digunakan sangat berkualitas, uang yang dikeluarkan memang sepadan. Namun, beberapa yang tadinya hanya ingin coba-coba, begitu mendengar harga, memilih mi dingin atau bihun ubi yang lebih murah—rasanya pun tetap lezat.

Setelah para pemilik toko itu pergi, pelanggan berikutnya adalah tamu sungguhan. Namun, saat ini semua sudah tidak terlalu khawatir—asal makanannya enak, cepat atau lambat pasti akan ramai.

Hari pertama buka, secara keseluruhan hasilnya memuaskan. Sepanjang hari selalu saja ada pelanggan, ada yang setelah makan mi panas atau mi dingin juga membeli saus wijen untuk dibawa pulang dan diolah sendiri, sehingga pemasukan pun bertambah. Bai Chengshan seharian membantu di toko, sedangkan Paman Liu duduk di sudut mendengarkan obrolan para tamu, wajahnya tampak sedikit bangga. Sepertinya semua yang didengar adalah pujian.

Dibanding mi panas, kulit mi dingin justru lebih laris. Mungkin karena yang paling mahal agak sayang dibeli, maka mereka mencoba yang sedikit lebih murah. Mi dingin yang dibuat semalam pun ludes terjual, sedangkan mi panas masih tersisa lumayan; pas sekali untuk makan malam.

Karena harus segera kembali ke desa, toko pun tutup lebih awal. Semua bersama-sama membersihkan ruangan, tidak butuh waktu lama sudah rapi. Fang Yi memasukkan kotak kayu berisi uang receh ke dalam gerobak, lalu seluruh rombongan pulang dengan hati gembira.

Saat tiba di rumah, hari masih sore. Saudara Wang belum pulang dari ladang, Liu San Niang begitu turun dari gerobak langsung menyiapkan makan malam, sedangkan Fang Yi masuk ke dalam untuk menghitung uang. Hasil hari pertama sangat memuaskan, omzet hampir mencapai 400 wen. Meskipun banyak yang dibelanjakan oleh para pemilik toko di jalan itu, namun pembukaan yang sukses tetap patut disyukuri.

Zhao Lixia dan yang lain melihat Fang Yi menghitung uang, tak bisa menahan kekaguman, “Baru sehari saja sudah sebanyak ini!”

Fang Yi tersenyum, “Itu baru pendapatan kotor, masih harus dikurangi biaya modal.”

Zhao Lixia berkata, “Selain bumbu, semua bahan dari hasil sendiri, seharusnya tidak banyak biaya kan?”

Sambil mencatat di buku kas, Fang Yi menjawab, “Memang tidak banyak. Saus wijen dan minyak wijen memang mahal, tapi kalau kita giling sendiri, wijen yang dibutuhkan juga tidak terlalu banyak, jadi biaya utama adalah tepung. Namun, tepungnya pun dari hasil panen sendiri, jadi biayanya sedikit. Dari 379 wen pendapatan hari ini, laba bersih kita sekitar 250 wen.”

“Sehari dapat 250 wen, berarti tiga hari sudah dapat satu tael!” Zhao Liqiu begitu bersemangat hingga wajahnya memerah.

Fang Chen pun mengangguk, “Sebulan ada dua puluh delapan hari, berarti bisa dapat lebih dari sembilan tael!”

Fang Yi tersenyum sambil mengusap kepala Fang Chen, “Cepat sekali hitungannya, bagus!”

Begitu hasilnya dihitung, semua jadi sangat gembira, sampai-sampai lupa makan, hanya menatap buku kas seolah-olah buku itu bisa berubah jadi perak. Fang Yi tersenyum geli, mengetuk kepala satu per satu, “Ayo makan, habis makan cepat tidur, besok harus bangun pagi!”

Meski ada sisa mi panas yang dibawa pulang, tidak dihidangkan untuk makan malam karena selain keluarga sendiri, ada juga para pekerja lepas yang diundang membantu. Kalau sampai mereka tahu, bisa jadi tidak enak hati. Untungnya anak-anak di rumah sangat pengertian, walaupun suka ngemil, mereka tidak banyak menuntut.

Selesai makan, Zhao Lixia dan Fang Yi kembali memeriksa pembukuan. Dengan hasil hari ini, sebulan bisa dapat sembilan tael—jumlah yang lumayan, namun masih belum cukup. Belum lagi rumah ini masih menanggung hutang besar, modal untuk membuka toko juga banyak. Setelah toko buka, masih ada berbagai pengeluaran: pajak, biaya hubungan, hingga uang saku untuk sopan santun. Dengan pemasukan seperti ini, setidaknya butuh satu tahun untuk balik modal—ini masih kurang, sangat kurang!

Kegembiraan awal sudah reda, Zhao Lixia mengerutkan bibir, tampak serius. Ia menuliskan jumlah akhir di buku kas, melirik Fang Yi yang sedang berpikir keras, lalu tanpa sadar menenangkan, “Ini baru permulaan, jangan cemas. Nanti kita pelan-pelan cari jalan lain, pasti akan membaik.”

Fang Yi mengangguk, “Benar, semakin dipikirkan, pasti akan ada jalan, dan uang pun akan semakin banyak!”

Malam itu, Fang Yi yang berbaring di atas kang kembali sulit tidur. Berbisnis memang tidak mudah, harus memikirkan cara lain lagi.

Penulis ingin berkata: ^_^
Kakak ipar sulit dijalani 97_ Kakak ipar sulit dijalani baca gratis lengkap _97 suka duka telah diperbarui!